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29 juin 2009 1 29 /06 /juin /2009 11:23

Ingrédients pour 8 personnes :

 1,6 kg de noix de veau

5 carottes bio

5 courgettes assez petites bio

800 gr de petits navets bio

6 oignons nouveaux bio

6 gousses d’ail bio

4 cuillères à soupe de miel de lavande Bahadourian
10 cl de vinaigre de cidre bio

3 cuillères à soupe d’huile d’olive Bahadourian

Un bouquet de thym bio

3 cuillères à café de fond de veau

1 verre d’eau

Sel, poivre.

 


Peler les légumes et couper les carottes et les courgettes en rondelles, les navets en cubes, et hacher grossièrement les oignons.

Dans une grande cocotte en fonte, chauffer l’huile sur feu vif et faites dorer la viande sur toutes les faces.

Ajouter les oignons, l’ail, et le reste des légumes.

Faites revenir le tout à feu moyen 3 minutes.

Verser le vinaigre, le miel et le fond de veau avec le verre d’eau. Saler, poivrer, ajouter le thym.

Mélanger délicatement, puis couvrir et mettre sur une plaque à feu doux pendant 2h.

Retourner la viande régulièrement.

La viande va ainsi être fondante.

Au moment de servir découper la viande en tranches assez épaisses et accompagner des petits légumes fondants et de la sauce, on peut mettre en accompagnement de la semoule.

 


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commentaires

Amal 06/07/2009 22:07

j'adore les plats mijotés avec plein de légumes comme ici! ça donne faim..
biz

Agnes 06/07/2009 21:39

Ton miel de lavande me plait beaucoup, je serais curieuse d'y goûter :) bisous

fanette 03/07/2009 18:44

un plat avec de jolies couleurs qui donnent envie de le déguster

kayababouch 01/07/2009 22:28

Miam miam, je note cette recette pour quand il fera moins chaud !! bisous

Oceane 01/07/2009 22:04

tous ces légumes se trouvent dans le jardin

Audrey 01/07/2009 21:10

J'en ai les paipilles qui frétillent !!

MaryAthenes 01/07/2009 13:18

Je suis fan des plats mijotes !

Leila 01/07/2009 12:18

Miam je me régale et ces petits légumes qui me font d el'oeil... extra !

56oceane 29/06/2009 22:49

Pleins de petits légumes de saison, du miel et du vinaigre de cidre...il a tout pour m'attirer ce plat!!

rauschy 29/06/2009 21:19

oups pardon ! c'est une cocotte en fonte, ça m'apprendra à aller trop vite !