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6 septembre 2009 7 06 /09 /septembre /2009 09:29

C’est un grand classique que nous dégustons tous les étés en vacances en Vendée.

Nous achetons des langoustines des Sables d’Olonne, elles sont vraiment excellentes.

C’est tout simple mais tellement parfumé.


 

Ingrédients pour 5 personnes :

1,7kg de langoustines ( nous sommes de bons mangeurs )

Une poignée de gros sel

Poivre

Quelques feuilles de laurier

Du thym

 

Faites bouillir un grand faitout rempli d’eau, ajoutez tous les aromates.

Lorsque l’eau bout, versez les langoustines et comptez 2 minutes de cuisson à partir de la reprise de l’ébullition.

Laissez refroidir.

Servez avec une vinaigrette aux échalotes  grises et une mayonnaise maison bien sur.

 

 

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commentaires

lakbira31 11/09/2009 12:18

Huuummm!!! c'est sûr que çà doit être super bon! Nous on les fait sauter à la poêle avec ail et persil, piment! Je retiens cette recette pour changer! En plus l'accompagnement est délicieux:vinaigrette aux échalotes, mayonnaise maison!miam!miam!

melanie 09/09/2009 09:40

hummm,j'adore ça!

mounet 08/09/2009 17:24

pas facile de trouver des langoustines crues et c'est bien dommage
vive les vacances en bord de mer !

marie 08/09/2009 16:48

rien de tel qu'un bon plat de langoustine!

Clem 07/09/2009 23:02

C'est dommage je n'en fais jamais des langoustines, pourtant c'est si bon!

Yolande 07/09/2009 22:22

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm j'adore !

Chris 07/09/2009 19:33

J'adore !

Eleonora 07/09/2009 19:15

C'est tout simple et tellement bon avec le poisson de la marée toute fraiche. J'adore les crustacées..et ta petite recette est extra....c'est encore un peu l'été et on aime !!!!

hellenique 07/09/2009 18:50

Comme vous avez dû vous régaler! J'adore ça! Bises.

Audrey 07/09/2009 17:15

Alors là j'arrive de suite !! j'adoooooooooooooooooore ça !!