Ingrédients :
Une pate brisée
1 kg d’épinards frais bio
3 œufs bio
1 pot de ricotta 250gr
Sel poivre
Baies rose Bahadourian
Muscade râpée Bahadourian
Eplucher et faites tomber les épinards dans une sauteuse pendant 5 minutes.
Puis bien égoutter et laisser refroidir.
Etaler la pate et piquer le fond avec une fourchette.
Dans un saladier, verser les épinards, les œufs, sel poivre une douzaine de baies rose et râper de la muscade. Bien mélanger puis terminer par la ricotta.
Verser cet appareil bien onctueux sur la pate et mettre à four préchauffé à 200° pendant environ 30 minutes.
Server avec une salade de roquette.
D’autre part j’ai fait une belle découverte cette semaine.
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