Gâteau invisible aux poireaux

C’est Joëlle qui m’a donné l’idée de ce gâteau.

C’est vrai qu’il ressemble coté texture, au gâteau invisible aux pommes poires que j’ai fait il y a peu.

Ce gâteau est très moelleux.

 

Ingrédients :

4 poireaux bio

1 échalote

Sel, poivre

2 œufs bio

10 cl de lait bio

20 gr de beurre

70 gr de farine

½ sachet de levure

Noix de muscade

 

Couper les poireaux en tronçons de 1 cm et bien les laver.

Emincer l’échalote et la faire rissoler dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Y ajouter les poireaux et faites cuire doucement 20 minutes en remuant.

Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, le beurre fondu, la farine, la levure, sel, poivre et de la muscade râpée.

Verser dans la pâte, le mélange de poireaux.

Verser dans un moule à manquer, égaliser le dessus.

Mettre à cuire à four préchauffé 180° pendant 40 minutes.

Server encore chaud avec une salade, c’est parfait pour le soir.