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On peut faire le financier dans un grand moule ou dans de petits moules rectangulaires, j’ai choisi la première option.
C’est vraiment un dessert très agréable pour terminer le repas.
Ingrédients :
125 gr de poudre d’amandes
175 gr de cassonade
125 gr de beurre demi-sel
125 gr de farine
5 blancs d’œuf
Dans une terrine, mélanger le sucre, la farine et la poudre d’amande.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige ferme.
Incorporer délicatement au mélange sec puis ajouter le beurre fondu.
Verser dans un moule en silicone et faites cuire environ 30 minutes à four préchauffé à 180°.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Epices et Saveurs
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