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14 novembre 2009 6 14 /11 /novembre /2009 21:11

Voici une recette qui va vous réchauffer.

Je l’ai trouvée dans le livret de ma cocotte minute.

J’ai utilisé  les légumes du panier donc pas forcement ceux de la vraie recette.

 


Ingrédients :

1,5 kg de bœuf (plat de côtes, poitrine et os à moelle)

3 carottes

3 pommes de terre

3 navets

½ chou cabu

1 gros oignon

2 gousses d’ail

1 piment oiseau

Sel, poivre

Une branche de thym

 


Nettoyer et éplucher les légumes, coupez les en gros morceaux.

Dans une cocotte minute, mettre 2 litres d’eau à chauffer.

Mettre la viande et laisser cuire 10 minutes à petits bouillons.

Ecumer les impuretés.

Saler, poivrer  fermer la cocotte et laisser cuire 40 minutes des la rotation de la soupape.

Arrêter, faites sortir la vapeur et ajouter les légumes et l’os à moelle.

Refermer et refaites cuire 20 minutes à partir du sifflement de la cocotte.

Server bien chaud avec de la moutarde forte.

 

Récupérer le bouillon qui reste dans la cocotte, c’est idéal pour faire des soupes.

Si vous en avez trop surtout, ne le jeter pas mais congelé le.

 

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commentaires

Blog de mamans 17/10/2013 11:29

Un plat hyper convivial!

Clem 18/11/2009 21:20


En effet c'est un vrai temps à pot à feu, merci pour cette recette très appetissante!


carochococo 18/11/2009 17:55


c'est excellent le pot au feu!


lavande 17/11/2009 01:12


J'adoooore le pot au feu ! le mien version poule au pot est ici : http://www.lignepapilles.com/archive/2007/02/11/ma-poule-au-pot/


Yolande 16/11/2009 20:21


hummmmmmmmm un bon p'tit plat de saison ..
clicou du lundi :)
bisous


sylcuisine 16/11/2009 20:08


Un beau pot au feu qui réchauffe, j'adore ça !
Je l'accompagne souvent de sauce tomate maison :o)


hellenique 16/11/2009 14:22


L'odeur du pot-au-feu en train de cuire, voilà qui me ferait aimer l'hiver, en plus avec les bons légumes du panier... miam miam!!


Marina 15/11/2009 21:39


Je suis une grande adepte de la cocotte minute!!! une bonne recette de saison...


petitegentiane25 15/11/2009 18:05


le pot au feu c'est un classique mais j'adore ça surtout quand le froid arrive!


rauschy 15/11/2009 16:21


une délicieuse recette qui sent l'hiver !