Muffins aux carottes et au cumin

Cette recette vient tout droit de chez mon amie Hélénique.

Vous pouvez grignoter ces muffins à l’apéritif ou avec une belle salade pour un diner léger, c’est idéal.

J’aime beaucoup l’association carottes-cumin.

 

Pour une quinzaine de muffins

Ingrédients :

200 gr de farine bio

1 sachet de poudre à lever bio

3 œufs bio

1 yaourt bio

200gr de carottes râpées du panier

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de cumin en poudre

50 gr de parmesan râpé

Sel, piment d’Espelette Petricorena.

 

Râper des carottes.

Dans un saladier, mélanger : la farine, la levure, le yaourt, les œufs, l’huile d’olive.

Ajouter à la pate les carottes râpées, le cumin et le parmesan, saler et pimenter.

Verser dans les moules à muffins et faites cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

Server avec une bonne salade au balsamique…

Comments

[mamapasta]

une belle idée végé, que ces muffins tous dorés

[sam's cook]

les muffins et moi c'est une grande histoire d'amour!: tant de combinaisons possibles... je ne m'en lasse pas!

[TitAnick]

Si t'aime ce genre de cakes... j'en fait à la pomme de terre:
Minis cakes à la pomme de terre et aux épices
http://de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.over-blog.com/article-26784757.html
Bonne semaine
A+ TitAnick

[gourmandelise]

Ils doivent etre très bons tes muffins avec la carotte et le cumin.

[chacha]

une petite entrée très agréable j'adore lassociation cumin carotte

[Eol]

Hmm les muffins à la carotte nous sommes totalement fans par ici!!!

[Delices eyes]

Des petits muffins bien sympathiques!
Bon dimanche

[Lilie]

Une association dont j'use et j'abuse également ! Les carottes donnent une très jolie couleur aux muffins...

[céline]

un bon myen de faire manger des légumes aux enfants!Bises

[axoulle]

hum que ca a l'aire sympas miam