Parmentier de saumon

J’ai trouvé cette idée chez Océane, et j’ai tout de suite eu envie de vous faire partager cette recette.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

5 belles pommes de terre bio

20 cl de lait concentré non sucré

400 gr de pavé de saumon bio sans la peau

1 belle échalote bio

Sel, poivre

Aneth

Cuire les pommes de terre à la vapeur.

Les éplucher et les écraser avec une fourchette.

Y incorporer le lait concentré, saler et poivrer.

Couper le saumon en petits cubes, les déposer dans le fond d’un plat.

Emincer les échalotes et les mettre sur le saumon, saler, poivrer et parsemer d’aneth en poudre.

Recouvrir de purée et lisser le dessus avec une fourchette.

Recouvrir de papier aluminium.

Faites cuire à four préchauffé 200° pendant 30 minutes.

Un délice, bien que les photos ne rendent pas grand-chose.

Une découverte : les sauces Sacla

 Je vous présente cette entreprise italienne crée en 1939.

Qui propose toute une gamme de produits italiens, d’olives, d’antipastis, de sauces et de légumes au vinaigre.

J’ai eu la chance de recevoir :

Du pesto à l’ail des ours

De la sauce aux échalotes chianti

De la sauce arrabbiata, piment tomates.