Cette semaine dans mon panier, une courge sucrine du Berry et des panais, de quoi faire un joli velouté.
Ingrédients :
1/3 de courge du Berry
2 beaux panais
1 cube de bouillon de légume bio
1 oignon bio
1 gousse d’ail
Une poignée de quinoa
Sel, poivre
Eplucher les légumes et les couper en morceaux.
Dans la cocotte minute, mettre un peu d’huile d’olive et faites revenir 5 minutes les légumes à feu vif.
Saler, poivrer.
Couvrir d’eau et ajouter le cube émietté et le quinoa.
Mettre à cuire 20 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Passer le tout au blender et server avec, un peu de crème si vous le souhaitez.