9 mars 2009
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Voici le premier colis que j’ai reçu depuis la création de mon blog. Il vient de la boutique de la ferme : 5 petits cadeaux avec le pot de
miel d’acacia que j’ai commandé.
Ils ont de très bons produits régionaux, je vais bientôt vous préparer une
recette avec ce superbe miel ...
Merci au Relais du miel. N’hésitez pas à aller faire un tour sur leur site.
sylvie
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dans
partenariats
4 mars 2009
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Cette semaine, j’ai eu de nouveau des topinambours dans mon panier, j’ai trouvé cette recette délicieuse pour
les accommoder, elle est extraite du blog de Dali et arrangée à ma manière...
Les topinambours sont bien difficile à épluché. J’ai essayé de plusieurs manières et finalement, je préfère
les faire cuire et les éplucher après.
Ingrédients :
1kg de topinambours
1 oignon
10 noisettes
1 poignée de parmesan fraichement râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
Sel, poivre.
Faire cuire les topinambours dans une grande quantité d’eau salée pendant ½ heure, les éplucher et les écraser à la fourchette.
Mettre l’huile dans une poêle et faites dorer l’oignon finement haché, ajouter les topinambours, saler et
poivrer. Laisser cuire 5 minutes.
Verser dans un plat à gratin préalablement beurré, ajouter les noisette hachées et le parmesan, terminer par
quelques noisettes de beurre.
Mettez au four 180° thermostat 6 environ ¼ heures puis terminer par 5 minutes au grill.
1 mars 2009
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Me voici de retour en pleine forme avec cette brioche pour un bon petit déjeuner en famille...
Pour sa réalisation, je me sers bien sûr de ma Map. Au niveau de la farine, j’utilise une préparation pour
brioche ou pain au lait de chez Francine. Je sais, ça n’est pas bio mais c’est comme cela que je la réussie le mieux ...Et puis c’est juste la farine pour le reste, ce ne sont que des ingrédients
bio, comme d’habitude, je ne le précise plus à chaque fois car je pense que vous avez compris.
Ingrédients :
260 ml de lait
2 cuillères à soupe de sucre de canne
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de beurre
375 gr de farine pour brioche ou pain au lait
1 sachet de levure de boulanger
1 bonne cuillère à soupe de fleur d’oranger
80 gr de pépites de chocolat.
Verser le lait tiède et tous les ingrédients dans la Map.
Lancer le programme « brioche ».
A la sonnerie, environ après 20 minutes, verser les pépites de chocolat.
Pour le petit déjeuner, c’est vraiment délicieux...
20 février 2009
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Oui, je
pars une semaine à la montagne avec ma petite famille, je vous retrouve dès le 1er mars n’aillez crainte, avec une pêche d’enfer !
A très
bientôt, bises à tous et déjà un grand merci tous vos commentaires et autres encouragements.
sylvie
19 février 2009
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Cette recette est fortement inspirée du blog de Marie-laure, avec toutefois quelques modifications au niveau des ingrédients. C’est une bonne idée pour utiliser les carottes de mon panier bio.
Mais quand j’ai annoncé à ma petite famille que je faisais une tarte aux carottes, on ne peut pas dire que c’était l’euphorie à la maison.
Finalement, ils ont trouvé ça très bon et cela nous a rappelé les saveurs du Maroc avec l’association,
carotte-cumin.
Ingrédients :
1 pate feuilletée
6 à 8 carottes (selon la taille)
200 gr de lardons
2 cuillères à café de cumin en poudre
125 gr de ricotta
Sel, poivre.
Peler les carottes et couper les en gros morceaux, les faire cuire dans une grande casserole d’eau salée environ 30 minutes.
Les mettre dans un saladier et bien les écraser à la fourchette.
Ajouter la ricotta, le cumin, sel et poivre.
Dans une poêle, faites dorer les lardons, jeter le gras.
Etaler la pate dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette.
Répartir la purée de carotte et déposer dessus les lardons.
Mettre au four préchauffé thermostat 6 (180°)
Pendant une petite ½ heure.
Server chaud avec une salade de mâche (du panier)
sylvie
-
dans
tartes salées
17 février 2009
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Ce matin en ouvrant mes mails, deux tags !!! Je ne croyais
pas mes yeux.
C’est trop d’honneur pour une petite nouvelle comme moi.
Un immense merci à Lavande et à Marina.
Voici donc quelques réponses à ce questionnaire qui circule et qui vous permettra d’un peu mieux me connaitre :
1) Diamant ou perle ? Perle
2) Quel est le dernier film que tu as vu au cinéma ? Mamma mia ! Avec Meryl Streep
3) Ta série préférée ? Avocats et associés.
4) Petit déjeuner : Un café avec un bon pain frais et une confiture maison.
5) Deuxième prénom : Cécile.
6) Quels aliments tu n'aimes pas du tout manger ? Les abats en général, et particulièrement le foi.
7) Quelle voiture conduis-tu ? Une Mégane scénic
8) Quel trait de caractère n'aimes-tu pas ? L’hypocrisie.
9) Prénoms préférés du moment ? J’aime bien Mathis et Blanche.
10) Habits préférés ? Un jean et des converses, les tenues décontractées en général.
11) Si tu pouvais partir n'importe où en avion, où irais-tu ? En Asie, certainement au Vietnam.
12) Où veux-tu passer ta retraite ? Près des miens, avec une partie du temps dans notre petit nid de Vendée et le reste en région parisienne ou nous sommes en ce moment.
13) De quel anniversaire te souviens-tu ? De tous ceux que j’ai fêté en Vendée pour les vacances de Pâques avec ma petite famille qui s’occupait de tout...
14) Ta date d'anniversaire : 15 Avril il y a trop longtemps !
15) Si tu étais une couleur ? Une couleur chaude je pense le orange.
16) Chocolat ou vanille ? Chocolat
17) Dernière personne au téléphone : ma maman
18) Sucré ou salé ? Sucré
19) Depuis combien d'année(s) fais-tu le même boulot ? Je suis d’accord avec Lavande, être maman à la maison et bien s’occuper des siens, c’est ce que je fais depuis pas mal d’années déjà...
20) Jour de la semaine préféré ? Le samedi
Et maintenant je transmets ce petit jeu à :
- Mamina, qui a été adorable
avec moi
- Océane qui a
été la 1ère a me tagguer ...
- Clem
- Anne
- Océane ( ce
n’est pas la même que la numéro 2)
- Gourmandelise.
La règle du jeu :
Répondre aux questions.
Recopier le règlement.
Le renvoyer à 6 bloggeurs de votre choix.
Voilà c’est fait, libre à vous de répondre.
sylvie
16 février 2009
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Je fais souvent ce cake qui plait bien aux enfants, pour le gouter avec une tasse de thé, c’est un cake de
saison.
J’utilise de la farine de châtaigne bio évidemment et je partage avec de la farine blanche, je trouve cela
meilleur.
Ingrédients :
100gr de farine de châtaigne
100gr de farine blanche bio type65
3 œufs
100gr de beurre
100gr de sucre de canne
100gr de noisettes (de mon jardin)
50gr de poudre d’amande
1 paquet de levure chimique
1 cuillère à soupe de vanille liquide
50 gr de pépites de chocolat.
1 pincée de sel
Faire ramollir le beurre sans le faire fondre.
Dans un saladier, mettre le beurre, incorporer le sucre puis les œufs.
Ajouter petit à petit les farines, la levure et le sel.
Mélanger, les noisettes grossièrement hachées, la poudre d’amande, les pépites et la vanille.
Incorporer au reste de la pâte.
Mettre dans un moule à cake.
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
Faire cuire le cake 45 minutes.
J’en profite pour vous dire que je participe au jeu « A vos casseroles » sur le blog de
Marie-Laure : Odélices. Le thème est « tout vert », Venez voter pour ma fameuse terrine ricotta épinard jusqu’au 15 mars. C’est mon premier concours !
Merci d’avance.
15 février 2009
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sylvie
12 février 2009
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Ce soir, je vous ai préparé un cake que je n ‘avais encore jamais réalisé.
Il est tiré du livre les cakes De Sophie Dudemaine bien sûr.
Je l’ai un peu revisité à ma manière, en essayant de le faire plus léger, je ne peux pas m’en
empêcher...
Ingrédients :
3 œufs
150 gr de farine type 65
1 sachet de levure
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
12,5 cl de lait
100 gr de gruyère râpé
180 gr de fromage à raclette
150 gr de bacon
1 pincée de poivre.
Découper le bacon en lamelles et la raclette en morceaux.
Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la levure.
Incorporer l’huile et petit à petit le lait chaud.
Ajouter le râpé .Remuer.
Incorporer le mélange raclette-bacon.
Verser le tout dans un moule à cake et faites cuire dans un four préchauffé 180° pendant environ 45
minutes.
Je l’ai servi tiède avec une salade de mâches du panier !
On peut aussi le manger froid.
C’est vraiment très bon.
sylvie
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dans
cakes salés
8 février 2009
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16:22
J’ai réalisé ces gaufres, ce week-end, uniquement avec des produits bio, le résultat était vraiment réussi,
elles étaient croustillantes, encore tièdes, un vrai délice !
Les proportions sont pour environ 20 gaufres.
Ingrédients :
150gr de farine blanche type 55
150gr de farine type 65
100gr de beurre
75 gr de sucre blanc
70 gr de sucre de canne
3 œufs
½ litre de lait
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger.
Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre dans un saladier.
Faire une fontaine.
Ajouter les œufs battus, le beurre fondu et le lait progressivement.
Parfumer à la fleur d’oranger.
Vous devez obtenir une pâte bien homogène.
La pâte est prête, faite cuire les gaufres environ dans le gaufrier bien chaud.
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