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25 août 2013 7 25 /08 /août /2013 15:11

Me voici de retour de vacances avec une recette d’apéritif dinatoire que j’ai réalisé avec la quiche fine aux olives noires que j’ai déjà publiée.

 

cake-courgettes-chevre.jpg

Ingrédients :

3 œufs

170 gr de farine

1 sachet de levure bio

10 cl d’huile de tournesol

12 cl de lait demi écrémé bio

100 gr de gruyère râpé

1 buche de fromage de chèvre

1 belle courgette bio

1 cuillère d’huile d’olive

Un peu de persil

Sel et poivre.

 

IMGP7676.jpg 

Couper la buche de chèvre en cubes.

Dans une poêle, mettre l’huile d’olives à chauffer et ajouter la courgette coupée en rondelles, faites rissoler environ 15 minutes.

Les disposer sur un papier absorbant.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure, sel poivre ,l’ huile et le lait tiède.

Mélanger puis terminer avec le râpé, les courgettes, le chèvre et le persil.

Mélanger et verser dans un moule à cake.

Mettre cuire à four préchauffé thermostat 180° pendant environ 45 minutes.

Attendre qu’il soit tiède pour démouler.

Puis couper en deux dans le sens de la longueur et faites des tranches.

Avec un petit rosé pamplemousse, succès assuré…

 

IMGP7682.jpg

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18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 16:33

Voici une petite invention avec les ingrédients que j’avais sous la main.

Le résultat est bien ,moi je suis une adepte des tartes salée pour le diner.

 

IMGP7550.JPG

 

Ingrédients :

Une pâte feuilletée

1 pot de ricotta

2 œufs bio

Du romarin

Sel, poivre

 

IMGP7553.JPG

 

Etaler la pâte et piquer le fond avec une fourchette.

Dans un récipient, mélanger le pot de ricotta avec 2 œufs entiers, sel, poivre.

Etaler sur la pâte et parsemer abondement de romarin.

Passer 20 minutes à four préchauffé thermostat  200°.

Server de suite avec une belle salade au balsamique.

 

IMGP7554.JPG

 

 

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29 juin 2013 6 29 /06 /juin /2013 19:05

Il y a quelques temps j’ai gagné un concours organisé par mon fournil et j’ai reçu entre autre, cette préparation pour cupcakes au chocolat.

 

cup-cakes.jpg

Il suffit de rajouter de l’eau au sachet de préparation pour cupcakes.

Ensuite, vous répartissez la pâte dans les moules fournis.

Vous faites cuire 12 minutes.

Puis une fois refroidi, vous prenez le 2eme sachet, et vous mettre les pépites de chocolat à fondre au bain marie.

 

IMGP7535.JPG

 

Vous étaler sur les cupcakes, puis vous ouvrez le 3eme sachet et vous répartissez les perles colorées.

Franchement le résultat est bluffant, comme vous pouvez le voir sur les photos.

 

IMGP7540.JPG 

 

 

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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 10:42

Farin’UP

Farin’UP est une marque des Moulins de Kleinbettingen qui est elle-même une entreprise familiale depuis 4 générations. Pour produire une farine de qualité, une sélection rigoureuse de blés de qualité est nécessaire. Une grande partie des blés provient du programme « Produit du Terroir » qui représente une agriculture locale, contrôlée et raisonnée. On y trouve des farines et toutes sortes de graines conditionnées dans des emballages modernes et pratiques.

Je vous laisse découvrir ce que j’ai eu la chance de recevoir !!!

 

IMGP7529.JPG

Au jambon.fr

Cette charcuterie Ibérique propose des jambons, épaules, lomos, chorizo, saucissons,…

Je vous invite à vous rendre sur ce site.

 

IMGP7531.JPG

 

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17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 09:32

Avec le soleil qui arrive enfin, voici une nouveauté coté cake salé.

Il faut se renouveler mais on a aussi envie de refaire les cakes que l’on connait et que l’on apprécie particulièrement.

 cake carotte bacon

Ingrédients :

4 œufs bio

180 gr de farine bio

1 sachet de poudre à lever bio

20 cl de lait bio

4 cuillères à soupe d’huile d’olives

Environ 180 gr de carottes râpées

100 gr d’allumettes de bacon fumé

80 gr de parmesan

Sel, poivre

 

IMGP7514

 

Mélanger les œufs battus, la farine et la levure.

Ajouter le lait tiède, l’huile, les carottes râpées, le bacon et le parmesan.

Saler, poivrer.

Mélanger bien et répartir dans un moule à cake.

Faites cuire 40 minutes à four préchauffé à 180°.

Démouler tiède et laisser refroidir

 

 IMGP7525.JPG

 

La maison Charaix a Joyeuse en Ardèche.

Cette société vient de renouveler un partenariat et j’ai reçu un pot de marrons grillés apéritif et un pot de crème de marrons, ces produits ont l’air divin !

 

IMGP7518.JPG

 

 

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9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 10:33

Cette recette vient tout droit du blog Emilie and Lea’s secrets.

Dès que je l’ai vu, j’ai eu envie de la tester, c’est chose faite et ce gâteau au yaourt revisité est une merveille.

Juste un changement, j’ai remplacé la poudre d’amande par de la poudre de noisettes ce qui est pas mal non plus.

 

101_1406.jpg

Ingrédients

1 yaourt nature bio

2 pots de farine bio

3 œufs bio

1 pot de sucre de canne ( à peine)

1 pot de noisettes en poudre

1 pot de crème fraîche

1 sachet de levure chimique

4 pommes

6 carambars

30 g de beurre bio

Préchauffez le four à 180°.

 

IMGP7483.JPG

 

Préparez les pommes, épluchez-les et coupez-les en gros quartiers. Mettez-les à revenir dans une poêle avec le beurre, laissez 5 minutes en les retournant puis ajoutez les carambars. Laissez cuire 7 minutes à couvert, le temps que les caramels fondent et caramélisent les pommes. Mettez les pommes au fond du moule à manquer

Versez le yaourt dans un bol et réservez. Nettoyez le pot afin de mesurer les autres ingrédients.

Battre les œufs avec le pot de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Versez ensuite la farine, la poudre d’amande et la levure, remuez doucement puis ajoutez le yaourt et la crème fraîche.

Versez la pâte sur les pommes et enfournez 35 minutes.

Laissez reposer 5 minutes puis démoulez le gâteau.

 

IMGP7487.JPG

 

 

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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 08:07

Voici une tarte fine digne d’un pâtissier.

J’ai changé d’appareil photo en cours de recette et j’ai failli ne pas la publier, cela aurait été bien dommage.

 

tarte2.JPG 

 

Ingrédients :

Une pâte feuilletée

3 belles pommes bio

Du sucre de canne bio

De la cannelle

Quelques noisettes de beurre

 

tarte.JPG

 

Mettre la pâte sur une plaque.

Piquer avec une fourchette.

Eplucher et couper en quartiers et en fines lamelles les pommes.

Bien les répartir sur la pâte (c’est le plus difficile de la recette)

Saupoudrer de sucre et de cannelle.

Parsemer de noisettes de beurre.

Mettre à four préchauffé 200° environ 25 minutes.

Server encore tiède.

 

 

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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 15:36

Me revoilà après une longue absence, je dois avouer que je n’ai plus beaucoup de temps en ce moment pour renouveler le blog, lorsque je cuisine soit je ne prends pas le temps de faire des photos soit c’est du déjà publié…

Là, j’ai réussie lors d’un diner entre amis à photographier ce dessert frais et léger très agréable.

 IMGP7467.JPG

 

 Ingrédients pour 6 personnes :

1,5 kg d’oranges dont quelques sanguines

50 gr de sucre de canne bio

75 gr de miel

1 étoile de badiane

1 gousse de vanille

Quelques brins de menthe

 

IMGP7473.JPG

 

Presser une orange.

Peler les autres à vif afin de retirer toute la peau blanche et retirer les pépins.

Couper les en fines tranches et placer les dans un grand saladier.

Dans une casserole, verser le jus d’orange et 10 cl d’eau.

Ajouter le sucre et le miel, la vanille fendue et la badiane.

Porter à légère ébullition et laisser frémir pendant 10 minutes.

Verser le sirop refroidi sur les oranges.

Placer au frais.

Au dernier moment, parsemer de feuilles de menthe.

 

IMGP7470.JPG

 

 

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 08:00

Encore une gourmandise du livre sur le Nutella, à déguster sans modération.

Tant-pis pour les puristes du bio, mais c’est tellement bon.

cookies-nutella.jpg

Ingrédients pour environ 14 cookies :

250 g de farine bio

½ sachet de levure

100 g de sucre blanc

100 g de sucre roux bio

1 pincée de sel

100 g de beurre bio

50 g de Nutella

1 œuf

1 sachet de sucre vanillé

100 g de pépites de chocolat

 

IMGP7212.JPG

 

IMGP7224.JPG

 

Préchauffer le four à 240°C.

Mélanger tous les ingrédients secs et réserver.

Faire fondre le beurre et le Nutella au bain-marie, puis verser le mélange sur les ingrédients secs. Ajouter l’œuf et bien mélanger. Si le mélange ne fait pas une pâte et semble trop sec, ajouter un filet de lait.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. Si possible, réserver 1h au réfrigérateur.

Recouvrir la plaque du four de papier de cuisson. Faire des boules de pâte de 5 cm de diamètre environ et les déposer sur la plaque en appuyant légèrement dessus avec le plat de la main.

Enfourner pendant 8 à 10 minutes.

Laisser refroidir un peu les cookies avant de les déposer sur une grille.

 

IMGP7229.JPG

 

 

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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 08:00

Voici encore une idée que j’ai piochée dans le magasine Saveurs de mars.

J’ai modifié la recette en faisant un grand cake et j’ai supprimé le poivron car ce n’est pas la saison.

 

100_2003.jpg

 

Ingrédients :

100 gr de chorizo doux

80 gr d’olives noires dénoyautées

180 gr de farine bio

½ sachet de levure

3 œufs bio

100 gr de gruyère râpé

10 cl d’huile d’olive

12,5 de lait demi écrémé bio

Sel, poivre

 

IMGP7190.JPG

 

Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles d’1cm d’épaisseur puis chaque rondelle en 4.

Couper les olives en petits morceaux.

Dans un saladier, tamiser ensemble la levure et la farine.

Dans un autre contenant, battre les œufs en omelette, ajouter le lait tiède et l’huile.

Mélanger puis incorporer la farine.

Ajouter le gruyère, le chorizo et les olives. Saler, poivrer.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 40 minutes environ.

 

IMGP7191.JPG

 

 

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