25 août 2013
7
25
/08
/août
/2013
15:11
Me voici de retour de vacances avec une recette d’apéritif dinatoire que j’ai réalisé avec la quiche fine aux olives noires que j’ai déjà publiée.
Ingrédients :
3 œufs
170 gr de farine
1 sachet de levure bio
10 cl d’huile de tournesol
12 cl de lait demi écrémé bio
100 gr de gruyère râpé
1 buche de fromage de chèvre
1 belle courgette bio
1 cuillère d’huile d’olive
Un peu de persil
Sel et poivre.
Couper la buche de chèvre en cubes.
Dans une poêle, mettre l’huile d’olives à chauffer et ajouter la courgette coupée en rondelles, faites rissoler environ 15
minutes.
Les disposer sur un papier absorbant.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure, sel poivre ,l’ huile et le lait tiède.
Mélanger puis terminer avec le râpé, les courgettes, le chèvre et le persil.
Mélanger et verser dans un moule à cake.
Mettre cuire à four préchauffé thermostat 180° pendant environ 45 minutes.
Attendre qu’il soit tiède pour démouler.
Puis couper en deux dans le sens de la longueur et faites des tranches.
Avec un petit rosé pamplemousse, succès assuré…
sylvie
-
dans
cakes salés
18 juillet 2013
4
18
/07
/juillet
/2013
16:33
Voici une petite invention avec les ingrédients que j’avais sous la main.
Le résultat est bien ,moi je suis une adepte des tartes salée pour le diner.
Ingrédients :
Une pâte feuilletée
1 pot de ricotta
2 œufs bio
Du romarin
Sel, poivre
Etaler la pâte et piquer le fond avec une fourchette.
Dans un récipient, mélanger le pot de ricotta avec 2 œufs entiers, sel, poivre.
Etaler sur la pâte et parsemer abondement de romarin.
Passer 20 minutes à four préchauffé thermostat
200°.
Server de suite avec une belle salade au balsamique.
sylvie
-
dans
tartes salées
29 juin 2013
6
29
/06
/juin
/2013
19:05
Il y a quelques temps j’ai gagné un concours organisé par mon fournil et j’ai reçu entre autre, cette préparation pour cupcakes au chocolat.
Il suffit de rajouter de l’eau au sachet de préparation pour cupcakes.
Ensuite, vous répartissez la pâte dans les moules fournis.
Vous faites cuire 12 minutes.
Puis une fois refroidi, vous prenez le 2eme sachet, et vous mettre les pépites de chocolat à fondre au bain
marie.
Vous étaler sur les cupcakes, puis vous ouvrez le 3eme sachet et vous répartissez les perles
colorées.
Franchement le résultat est bluffant, comme vous pouvez le voir sur les photos.
23 juin 2013
7
23
/06
/juin
/2013
10:42
Farin’UP
Farin’UP est une marque des Moulins de Kleinbettingen qui est elle-même une entreprise familiale depuis 4 générations. Pour produire une farine de qualité, une sélection rigoureuse de blés de qualité est nécessaire. Une grande partie des blés provient
du programme « Produit du Terroir » qui représente une agriculture locale, contrôlée et raisonnée. On y trouve des farines et toutes sortes de graines conditionnées dans des emballages modernes
et pratiques.
Je vous laisse découvrir ce que j’ai eu la chance de recevoir !!!
Au
jambon.fr
Cette charcuterie Ibérique propose des jambons, épaules, lomos, chorizo, saucissons,…
Je vous invite à vous rendre sur ce site.
sylvie
-
dans
partenariats
17 juin 2013
1
17
/06
/juin
/2013
09:32
Avec le soleil qui arrive enfin, voici une nouveauté coté cake salé.
Il faut se renouveler mais on a aussi envie de refaire les cakes que l’on connait et que l’on apprécie
particulièrement.
Ingrédients :
4 œufs bio
180 gr de farine bio
1 sachet de poudre à lever bio
20 cl de lait bio
4 cuillères à soupe d’huile d’olives
Environ 180 gr de carottes râpées
100 gr d’allumettes de bacon fumé
80 gr de parmesan
Sel, poivre
Mélanger les œufs battus, la farine et la levure.
Ajouter le lait tiède, l’huile, les carottes râpées, le bacon et le parmesan.
Saler, poivrer.
Mélanger bien et répartir dans un moule à cake.
Faites cuire 40 minutes à four préchauffé à 180°.
Démouler tiède et laisser refroidir
La maison Charaix a Joyeuse en Ardèche.
Cette société vient de renouveler un partenariat et j’ai reçu un pot de marrons grillés apéritif et un pot de
crème de marrons, ces produits ont l’air divin !
sylvie
-
dans
cakes salés
9 juin 2013
7
09
/06
/juin
/2013
10:33
Cette recette vient tout droit du blog Emilie and Lea’s secrets.
Dès que je l’ai vu, j’ai eu envie de la tester, c’est chose faite et ce gâteau au yaourt revisité
est une merveille.
Juste un changement, j’ai remplacé la poudre d’amande par de la poudre de noisettes ce qui est pas
mal non plus.
Ingrédients
1 yaourt nature bio
2 pots de farine bio
3 œufs bio
1 pot de sucre de canne ( à peine)
1 pot de noisettes en poudre
1 pot de crème fraîche
1 sachet de levure chimique
4 pommes
6 carambars
30 g de beurre bio
Préchauffez
le four à 180°.
Préparez les
pommes, épluchez-les et coupez-les en gros quartiers. Mettez-les à revenir dans une poêle avec le beurre, laissez 5 minutes en les retournant puis ajoutez les carambars. Laissez
cuire 7 minutes à couvert, le temps que les caramels fondent et caramélisent les pommes. Mettez les pommes au fond du moule à manquer
Versez le
yaourt dans un bol et réservez. Nettoyez le pot afin de mesurer les autres ingrédients.
Battre
les œufs avec le pot de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Versez
ensuite la farine, la poudre d’amande et la levure, remuez doucement puis ajoutez le yaourt et la crème fraîche.
Versez la
pâte sur les pommes et enfournez 35 minutes.
Laissez
reposer 5 minutes puis démoulez le gâteau.
29 mai 2013
3
29
/05
/mai
/2013
08:07
Voici une tarte fine digne d’un pâtissier.
J’ai changé d’appareil photo en cours de recette et j’ai failli ne pas la publier, cela aurait été bien
dommage.
Ingrédients :
Une pâte feuilletée
3 belles pommes bio
Du sucre de canne bio
De la cannelle
Quelques noisettes de beurre
Mettre la pâte sur une plaque.
Piquer avec une fourchette.
Eplucher et couper en quartiers et en fines lamelles les pommes.
Bien les répartir sur la pâte (c’est le plus difficile de la recette)
Saupoudrer de sucre et de cannelle.
Parsemer de noisettes de beurre.
Mettre à four préchauffé 200° environ 25 minutes.
Server encore tiède.
20 mai 2013
1
20
/05
/mai
/2013
15:36
Me revoilà après une longue absence, je dois avouer que je n’ai plus beaucoup de temps en ce moment pour
renouveler le blog, lorsque je cuisine soit je ne prends pas le temps de faire des photos soit c’est du déjà publié…
Là, j’ai réussie lors d’un diner entre amis à photographier ce dessert frais et léger très
agréable.
Ingrédients pour 6 personnes :
1,5 kg d’oranges dont quelques sanguines
50 gr de sucre de canne bio
75 gr de miel
1 étoile de badiane
1 gousse de vanille
Quelques brins de menthe
Presser une orange.
Peler les autres à vif afin de retirer toute la peau blanche et retirer les pépins.
Couper les en fines tranches et placer les dans un grand saladier.
Dans une casserole, verser le jus d’orange et 10 cl d’eau.
Ajouter le sucre et le miel, la vanille fendue et la badiane.
Porter à légère ébullition et laisser frémir pendant 10 minutes.
Verser le sirop refroidi sur les oranges.
Placer au frais.
Au dernier moment, parsemer de feuilles de menthe.
7 avril 2013
7
07
/04
/avril
/2013
08:00
Encore une gourmandise du livre sur le Nutella, à déguster sans modération.
Tant-pis pour les puristes du bio, mais c’est tellement bon.
Ingrédients pour environ 14 cookies :
250 g de farine bio
½ sachet de levure
100 g de sucre blanc
100 g de sucre roux bio
1 pincée de sel
100 g de beurre bio
50 g de Nutella
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
100 g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 240°C.
Mélanger tous les ingrédients secs et réserver.
Faire fondre le beurre et le Nutella au bain-marie, puis verser le mélange sur les ingrédients secs. Ajouter l’œuf et bien
mélanger. Si le mélange ne fait pas une pâte et semble trop sec, ajouter un filet de lait.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. Si possible, réserver 1h au réfrigérateur.
Recouvrir la plaque du four de papier de cuisson. Faire des boules de pâte de 5 cm de diamètre environ et les déposer sur la
plaque en appuyant légèrement dessus avec le plat de la main.
Enfourner pendant 8 à 10 minutes.
Laisser refroidir un peu les cookies avant de les déposer sur une grille.
27 mars 2013
3
27
/03
/mars
/2013
08:00
Voici encore une idée que j’ai piochée dans le magasine Saveurs de mars.
J’ai modifié la recette en faisant un grand cake et j’ai supprimé le poivron car ce n’est pas la
saison.
Ingrédients :
100 gr de chorizo doux
80 gr d’olives noires dénoyautées
180 gr de farine bio
½ sachet de levure
3 œufs bio
100 gr de gruyère râpé
10 cl d’huile d’olive
12,5 de lait demi écrémé bio
Sel, poivre
Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles d’1cm d’épaisseur puis chaque rondelle en
4.
Couper les olives en petits morceaux.
Dans un saladier, tamiser ensemble la levure et la farine.
Dans un autre contenant, battre les œufs en omelette, ajouter le lait tiède et l’huile.
Mélanger puis incorporer la farine.
Ajouter le gruyère, le chorizo et les olives. Saler, poivrer.
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 40 minutes
environ.
sylvie
-
dans
cakes salés
/fdata%2F2545432%2Favatar-blog-1078715863-tmpphpsGtjRM.jpg){kind=avatar}
