Cette idée vient du blog les délices d’Hélène.

Je dois dire qu’elle a eu un franc succès.

J’ai juste remplacé les tomates en boites par des tomates fraiches, les dernières du jardin.

Ingrédients pour 4 personnes :

Environs 6 belles tomates

Un sachet de soupe à l’oignon

3 belles cuillères à soupe de crème fraiche épaisse bio

1 cuillère à soupe de  sucre roux bio

100 gr de gruyère râpé

Dans un plat à gratin, couper les tomates grossièrement.

Ajouter la crème, le sucre et le sachet de soupe.

Mélanger et répartir le râpé dessus.

Mettre à cuire à four préchauffé thermostat 200° pendant environ 25 minutes.

Pendant ce temps faites cuire le riz blanc bio et servir le gratin avec, c’est idéal pour un diner.

Histoire de gout

Je viens de renouveler un partenariat avec l’épicerie fine en ligne Histoire de gout, je vous invite à découvrir ces merveilleux produits.

Une sauce tomate aux cèpes

Des olives vertes à tartiner

De l’artichaut à tartiner

Du vinaigre poivron piment d’Espelette

Une préparation culinaire à base d’huile d’olive aromatisé truffe

Le magasine Saveurs de février m’a encore inspiré.

Voici un gratin qui change de l’ordinaire.

Ingrédients :

5 belles pommes de terre bios

8 carottes bio

1 gousse d’ail pelée et hachée

250 gr de mascarpone

20 cl de lait demi écrémé bio

1 cuillère à soupe rase de thym

1 grosse pincée de noix de muscade râpée

Sel, poivre

Pelez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.

Placez dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade, le thym et l’ail haché.

Mélangez bien.

Beurrez un plat à gratin et répartissez y les légumes aromatisés.

Fouettez le lait avec le mascarpone, puis arrosez les légumes de ce mélange.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° et laissez cuire 1h15.

Personnellement, j’ai couvert avec un papier d’aluminium vers la fin pour ne pas dessécher le gratin.

Servez aussitôt.

Tout d’abord, je viens vous présenter tous mes vœux de bonheur pour cette année 2013.

Je vous propose une petite recette sans prétention mais drôlement savoureuse.

Les photos ne sont pas très réussies mais ce légume est vraiment délicieux.

Ingrédients :

Une courge spaghetti bio

Les ¾ d’un petit fromage de chèvre frais

1 oignon bio

Sel, poivre

Faites cuire la courge à four 180° pendant 40 minutes environ.

Attendre qu’elle refroidisse et la couper en deux.

Retirer les graines avec une cuillère.

Puis avec une fourchette gratter la courge et retirer tous les filaments.

Emincer un oignon.

Faites le revenir dans un peu d’huile d’olive dans une poêle puis ajouter la pulpe de courge.

Saler et poivrer.

Bien mélanger et ajouter le fromage de chèvre remuer et servir bien chaud.

Cela fait un plat unique qui est très apprécié par tous.

Cette semaine, mon panier bio débordait de bons légumes gorgés de soleil, avec toutes sortes de variété de tomates.

J’avais envie de vous faire partager cette recette bien classique de ratatouille pleine de couleurs.

Ingrédients :

4 belles courgettes

Une grosse aubergine

2 poivrons

Un gros oignon

2 kg de tomates

Sel, poivre

Huile d’olive

Thym, laurier.

Eplucher les légumes.

Couper les oignons en lamelles.

Les aubergines, courgettes et poivrons en lamelles.

Les tomates en gros dés.

Faites revenir, les oignons dans l’huile quelques minutes.

Quand ils sont transparents, ajouter les aubergines, courgettes et poivrons, sel, poivre thym et quelques feuilles de laurier.

15 minutes après  terminer avec les tomates.

Mélanger régulièrement et laisser doucement évaporer le jus des légumes.

La ratatouille est cuite au bout de 45 minutes environ.

Laisser refroidir et déguster.

Personnellement, j’ai fait de belles barquettes que j’ai congelées pour cet hiver…

E.delices

J’ai eu la chance de recevoir de cette épicerie fine en ligne, du jus de tomates jaune, du gingembre, de la poudre d’amandes, de la purée de fruits rouges, du riz rouge.

Un délice que vous n’allez pas tarder à découvrir dans de belles recettes.

Désolée mais je suis un peu moins présente sur le blog, je suis un peu speed en ce moment, je vais essayer de prendre un peu de temps pour cuisiner de nouvelles recettes.

Cette semaine nous avons eu la chance d’avoir 1 kg de petits pois frais par notre Amap…

Chose très rare. J’ai donc préparé un petit  filet mignon de porc et j’ai servi les petits pois en accompagnement

Ingrédients :

1 kg de petits pois frais à écosser.

1 gros oignon blanc bio

20 gr de beurre

1 morceau de sucre

1 feuille de laurier

1 branche de thym

Sel, poivre

Ecosser les petits pois.

Couper l’oignon en gros morceaux.

Dans une casserole, mettre le beurre à fondre, et faite rissoler l’oignon.

Ajouter les petits pois, mélanger 2 minutes.

Puis couvrir avec deux verres d’eau, laurier, thym, sucre, sel et poivre.

Laisser cuire doucement à découvert une vingtaine de minutes.

Et c’est prêt.

Servir avec un filet mignon cuit ½ heure avec de la sauge et de la sauce soja et de l’ail en chemise !!!