Voici une recette que je devais essayer depuis longtemps.

C’est un plat très agréable, léger à manger tiède ou froid avec une salade c’est encore meilleur !

Ingrédients :

4 œufs bio

¼ de litre de lait demi écrémé bio

10 cl de crème fraiche

2 grosses cuillères à soupe de farine bio

200 gr de gruyère râpé

150 gr de dés de jambon

Sel, poivre et thym émietté.

Rien de plus simple !

Beurrer et fariner un moule en porcelaine.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients  puis ajouter le jambon.

Verser dans le moule et faites cuire à 200° pendant 25 minutes.

Je pense qu’il est possible de remplacer le jambon par d’autres ingrédients tels les lardons,…

Renouvellement de partenariat

Je viens de recevoir un plat de chez Raynal et Roquelaure :

Porc aux deux moutardes, carottes et blé concassé bio !

Un petite merveille à réchauffer au micro-ondes pour un déjeuner savoureux

Une sauce tomates petits légumes provençal bio de chez Zapetti, à tester sans tarder.

Je me suis largement inspirée de ce blog, j’ai juste changé la pâte.

C’est une idée simple et très rapide, une recette très parfumée comme nous les aimons.

Ingrédients :

Une pâte brisée

2 belles cuillères à soupe de crème fraiche.

100 gr de roquefort

50 gr de gruyère râpé

Poivre du moulin

Dérouler la pâte et la piquer à l’aide d’une fourchette.

Etaler avec le dos d’une cuillère une fine couche de crème.

Bien poivrer puis répartir des petits morceaux de roquefort, parsemer de râpé et enfourner à four préchauffé thermostat 200° pendant environ 20 minutes.

Server bien chaud avec une salade verte, le diner idéal !

Renouvellement de partenariat Edelice

Je viens de recevoir dans le cadre d’un partenariat de superbes produits de cette épicerie fine en ligne que je vous conseille d’aller visiter :

De la farine pour pain viennois et de la levure sèche de boulanger

Du riz Arborio pour rizotto

De la sauce chili

Des chips de patates douces bio

De la soupe de poissons de roche.

Cette tarte salée est grandement inspirée de la recette de Joëlle chez qui je vais souvent chercher des idées, je l’ai préparée à ma manière en fonction de nos gouts et des ingrédients en ma possession.

Ingrédients :

Une pâte feuilletée

Environ 500 gr de blettes bio

200 gr de feta

100 gr de râpé

2 œufs bio

Sel, poivre

De la muscade râpée

Séparer les cotes de blettes et le vert.

Couper les cotes en tronçons et hacher les feuilles vertes.

Dans une sauteuse, faites revenir dans un peu d’huile d’olive le blancs des blettes, couvrir et attendre qu’ils soient fondants, environ 20 minutes, puis ajouter le vert et cuire 10 minutes, saler, poivrer et mettre de la muscade râpée.

Laisser évaporer le jus.

Laisser refroidir.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la feta émiettée, la moitié de râpé puis les blettes bien égouttées.

Verser sur la pâte, saupoudrer avec le reste de râpé.

Mettre à cuire à four préchauffé 200° pendant environ 25 minutes.

Succès assuré et en plus on mange le blanc et le vert des blettes dans une même recette.

Voici encore une recette qui vient de chez Hélène de Cannes.

Cette tarte a été bien appréciée avec une salade, c’est un diner très agréable.

Ingrédients :

1 pâte brisée

2 oignons roses

3 gousses d’ail

1 pot d’artichauts à l’huile coupés en morceaux

100 gr de parmesan en cubes

thym

Emincer l’oignon et l’ail.

Faites rissoler dans de l’huile d’olive pendant quelques minutes.

Mettre la pâte sur une plaque.

La piquer, puis répartir les oignons et l’ail.

Saler et poivrer, disposer les morceaux d’artichauts, saupoudrer de thym et  garnir avec le parmesan.

Mettre cuire à four préchauffé thermostat 210° pendant 20 minutes.

Servir bien chaud.

Il y a quelques temps, j’ai fait un cake avec les mêmes ingrédients et cette fois ci, je vous présente la version tarte salée, avec l’oseille de notre jardin.

Ingrédients :

Une pate brisée

3 œufs bio

1 petit oignon bio

Environ 300 gr d’oseille du jardin

200 gr de pavé de saumon

200 ml de lait demi écrémé bio

100 gr de gruyère râpé

Sel, poivre et aneth

Dérouler la pate dans le moule et piquer a l’aide d’une fourchette.

Laver et retirer les tiges de l’oseille.

Couper le saumon en petits cubes.

Emincer l’oignon.

Dans une poêle, faites fondre l’oseille 5 minutes, puis ajouter l’oignon et le saumon.

Laisser cuire quelques minutes.

Retirer le surplus de liquide.

Laisser refroidir.

Répartir cette préparation sur le fond de tarte.

Dans un saladier, mélanger : les œufs battus, le lait, sel, poivre et aneth.

Verser sur la tarte et répartir le râpé.

Enfourner à four préchauffé thermostat 200 pendant environ 30 minutes.

Servir avec une salade de roquette bio au balsamique…

Et je viens de recevoir de mon partenaire Zapetti, du couscous à la tunisienne et du rizotto à l’italienne, de quoi se régaler…