Terrine de saumon: rien de plus simple pour épater la galerie !

Voici une entrée que j’ai trouvé sur le site de torchons et serviettes. Cette terrine à l’avantage de pouvoir se préparer d’avance et sa réalisation est très simple pour un résultat épatant.

 

Ingrédients :

500 gr de pavé de saumon frais

150 gr de saumon fumé

3 oeufs bio

20 cl de crème fraiche épaisse

1 cuillère à café de paprika doux

Sel poivre

3 cuillères à soupe de persil haché.

 

Placer le saumon frais dans le mixer puis ajouter les œufs, la crème, le sel poivre, le paprika et le persil.

Mixer mais pas trop fin afin de conserver une consistance épaisse.

Prendre un moule à cake en silicone.

Verser 1/3 de cette préparation, tapisser avec le saumon fumé, verser 1/3 de la préparation, tapisser à nouveau avec le reste de saumon fumé, puis terminer par le dernier 1/3.

Couvrir de papier aluminium et faire cuire au bain marie dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes, puis 5 minutes sans l’aluminium.

Laisser refroidir puis démouler et conserver au frais.

Couper des tranches assez épaisses et server avec deux sauces : crème, citron, basilic, sel         et piment d’Espelette ou crème,  vinaigre, persil,sel, poivre.

Comments

[Calorinet]

Elle m’a plue aussi ! Jolie réalisation !

[lydian]

C'est vrai qu'elle doit être succulente cette jolie terrine!
Bises

[AurelieW]

elle al'air super bonne ta terrine!

[stellla ( Iza)]

du saumon j'adore et en terrine là je craque !!!
bz

[marie]

une terrine fraîche et au saumon en plus!de quoi m'épater moi même!

[Sylvie]

Tu l'as superbement réussie !
Je sais pour l'avoir faite que c'est un vrai délice :o)

[hellenique]

Tu sais que nous aussi, nous aimons beaucoup le saumon... et ta recette a de grandes chances de se retrouver un de ces quatre sur notre table!! Bises.

[miettes et serviettes]

j'adore ces terrines au saumon ! excellent froid par ces chaleurs ! bonne soirée

[sacha]

j'aime le saumon bien que je ne sache pas toujours le cuisiner correctement à sa juste valeur alors ta terrine tombe à point pour me permettre de faire un joli plat présentable et surtout bon !merci ...
Je te souhaite une bonne fin de journée et une belle semaine
A++Sacha

[Lilie]

La terrine de saumon est excellente ! Nous l'aimons beaucoup avec des rondelles de citron et une salade verte.