Confitures de mûres du marais vendéen

A La fin du mois d’aout, nous avons ramassé pas mal de mures dans le marais vendéen.

Mon mari connait un petit coin qui en regorge, et nous en avons fait part à nos amis finalement, on c’est tous mis à faire des confitures.

 

Ingrédients pour environ 7 pots :

1,6 kg de mûres

1 kg de sucre cristal

4 gr d’agar agar.

½ verre d’eau

 

Bien laver les fruits.

Les mettre dans un faitout et les faire chauffer quelques minutes avec  l’eau,

afin de les faire éclater.

Passer au moulin à légumes avec la grosse grille  (ça permet de retirer la plupart des pépins.)

Verser ce nectar dans un faitout, ajouter le sucre et l’agar agar dans le mélange refroidi.

Porter doucement à ébullition, écumer les impuretés qui remontent à la surface.

Laisser cuire un bon ¼ d’heure.

Verser dans des pots biens propres, serrer les couvercles et retourner les pots jusqu’au complet refroidissement.
C'est une pure merveille...

Comments

[cakesandco]

J'en ai ramassé ce matin, mais elles sont au congélo, j'attends la prochaine cueillette pour faire tout d'un coup, je n'avais pas pensé à l'agar agar, mais c'est vrai que pour diminuer la cuisson, c'est une bonne idée

[palaisdeslys]

Une confiture de saison que j'adore! avec les morceaux ou sous forme de gelée!!!

[MaryAthenes]

Miam, c'est ma confiture preferee !

[Lilie]

J'ai ramassé quelques mûres hier, mais pas assez pour faire de la confiture... Dommage, nous aimons tant ça !

[Oceane]

quel bonheur de faire ses confitures maison

[sandra]

humm que de gourmandise depuis ma dernière visite...miam... je continu mon petit tour !! a bientôt biz sandra

[marie]

une de mes confitures préférées

[Yolande]

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

[chacha]

la confiture maison un vrai travail mais quel plaisir de les déguster

[Agnes]

C'est une bien jolie confiture que tu as fait, j'en veux bien sur mes tartines du matin !!! bon week end, bisous