Cake tomate mozzarella basilic

Voici un cake de Sophie Dudemaine bien parfumé et de saison.

 

Ingrédients :

150 gr de farine bio

Un sachet de poudre à lever bio

3 œufs bio

10 cl de lait bio

3 cuillères à soupe d’huile d’olive bio

2 belles tomates

1 boulle de mozzarella

100 gr de râpé

Une branche de basilic bio

Sel, poivre

 

Battre les œufs avec une fourchette, puis ajouter la levure et la farine.

Bien mélanger, ajouter : l’huile et le lait tiède.

Le râpé, le basilic ciselé et la mozzarella coupée en petits cubes.

Dans une poêle mettre une cuillère d’huile et ajouter les tomates coupées en cubes.

Laisser les tomates s’assécher. Saler, poivrer.

Verser les tomates dans la pate.

Bien mélanger et verser dans le moule.

Mettre à cuire à four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.

 

J’ai doublé les proportions et j’ai fait un grand cake et une douzaine de petits moules.

Superbe avec une salade.

Comments

[Circée]

Ils sont bien jolis ces petits cakes !

[Les gourmandises de Chloé]

tres bonne recette de cake !

[Yolande]

j'aime beaucoup les cakes de Sophie...
cette recette me tente bien aussi :)
bizzzzz

[Flo]

A faire pour un prochain pique nique.

[petitegentiane25]

j'aime bien la version mini cake pour l'apéro ! avec un petit verre de rosé bien frais ...on se croirait presque en vacances ...oups ..j'y suis ! ^_^

[encuisinectout]

c'est très sympa de détourner la fameuse salade tomate/mozza en cake, j'aime beaucoup cette idée!

[Hélène (Cannes)]

Voilà un joli cake, en effet .. .Délicieux pour les pique-niques de l'été ...
Bonne soirée
Hélène

[Lilie]

Parfait pour les prochains piques-niques qui s'annoncent !

[Cécile]

Quel moelleux! ça doit vraiment bon par ce beau temps! Bonne journée!

[sandra]

tu as du te régaler!