Salade d’endives au bleu, vinaigrette crémeuse

Cette année pour Noël, j’ai demandé un abonnement au magasine Saveurs.

Je viens de recevoir le numéro de février et  j’ai déjà testé cette entrée bien agréable.

Je pense que vous allez régulièrement voir des recettes de ce journal dans mon blog.

Ingrédients pour 4 :

2 petites échalotes

4 endives

40 gr de roquefort

40 gr de noix décortiquées

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe de crème liquide

Sel, poivre

 

Peler les échalotes et émincer-les finement. Mettez-les dans un bol et arroser d’une cuillère à soupe de vinaigre. Réserver.

Hacher grossièrement les noix et le fromage.

Couper la base des endives, puis rincer-les et sécher-les.

Effeuiller-les et couper les feuilles en deux si nécessaire.

Mélanger la crème, l’huile et le vinaigre restant et les échalotes confites dans le vinaigre.

Saler et poivrer.

Répartissez les endives sur 4 assiettes et ajouter le roquefort, les noix. Arroser de vinaigrette crémeuse.

Comments

[sandra]

hum...j'aime beaucoup!

[56oceane]

Je prépare souvent une recette similaire : à la maison, on adore !!
56oceane

[axoullecuisine]

j'adore cette association tres belles salade

[Doria]

C'est une très belle salade bien relevée avec ce fromage !
Je te souhaite une très belle soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria

[sylcuisine]

Belle idée de salade avec la vinaigrette crémeuse !

[ManueB]

que c'est bon mais mes filles n'aiment pô !!!!

biz
manue :))

[Bulles de Gourmandises]

Magnifique cette assiette... cela met en appétit!
Une belle association de saveurs ...
Bon dimanche gourmand
Bisous bisous des Bulles

[sab]

une vinaigrette qui rehausse le tout

[la popotte a lolo.com]

hum, jolie salade de saison !