Velouté de cresson

Cette semaine, une botte de cresson trônait dans mon panier bio.

Vu le temps, j’ai choisi de faire un velouté pour nous réchauffer, excellente idée.

Ingrédients :

Une botte de cresson bio

3 pommes de terre bio

Un oignon bio

Une gousse d’ail bio

1 cuillère à soupe de crème fraiche

Sel, poivre

Un cube de légume bio

Equeuter et laver le cresson.

Le faire réduire dans une cocotte-minute avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajouter les pommes de terres épluchées et coupées en cubes, l’oignon émincé, l’ail écrasée, sel poivre, le cube émietté.

Laisser cuire 5 minutes puis ajouter la quantité d’eau désirée, pour moi, l’équivalent de 4 assiettes de soupe.

Fermer, attendre la rotation de la soupape et laisser 15 minutes.

Passer au blender, ajouter la crème.

Server bien chaud avec du pain à graines.

Un délice !

Comments

[hellenique]

J'adore ça! Bises.

[stellla]

avec ce froid, je suis aussi ds mes petites soupes ;)
et la tienne à l'air très bonne
bz Stellla

[Doria]

Très bon velouté surtout en ce moment !
Très bonne soirée en ce samedi,
Bisous, Doria

[Carmencita]

Un velouté qu' on aime beaucoup merci.

[ManueB]

Notre cresson est en train de pousser, je dois encore attendre pour fait cette délicieuse soupe !!!

biz
manue :))

[soficook]

Tu as raison , c'est une excellente idée pour nous réchauffer de ce temps bien frais !
Jamais testé de velouté de cresson mais ça viendra.
Je te souhaite un bon week end avec un peu de soleil j'éspère , bises

[Christelle Voyage-Culinaire]

Ohlala j'adore, j'adore ! Mon papa nous en faisait quand j'étais petite que de souvenirs !! Bisous

[Cécile]

Le velouté de cresson ça me tente depuis longtemps, mais je ne sais pas trop si j'aimerai, parais que ça a un goût vraiment particulier...Bonne journée.

[josiane]

toujours appréciée ce velouté
bonne soirée

[barbara]

j'adore, j'ai toujours du cresson au congélateur
bisous ! bon lundi