Velouté panais courge sucrine du Berry

Cette semaine dans mon panier, une courge sucrine du Berry et des panais, de quoi faire un joli velouté.

 

Ingrédients :

1/3 de courge du Berry

2 beaux panais

1 cube de bouillon de légume bio

1 oignon bio

1 gousse d’ail

Une poignée de quinoa

Sel, poivre

 

Eplucher les légumes et les couper en morceaux.

Dans la cocotte minute, mettre un peu d’huile d’olive et faites revenir 5 minutes les légumes à feu vif.

Saler, poivrer.

Couvrir d’eau et ajouter le cube émietté et le quinoa.

Mettre à cuire  20 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Passer le tout au blender et server avec, un peu de crème si vous le souhaitez.

Comments

[stellla]

très bonne association, j'adore les veloutés.
Tous les midi je bois mon bol ;)
bon dimanche
bz

[tasteofbeirut]

Ce velouté me donne l'eau à la bouche! J'adore ces saveurs simples et franches et humbles de parfum de campagne!

[Sacha]

Moi qui aime plus que tout ce genre de velouté aux légumes anciens je suis ravie et ... te chipe ta recette !
A+++Sacha

[56oceane]

Une belle réalisation avec les légumes du panier, délicieuse en cette saison!
56oceane $$

[Elodid Eol]

Un velouté avec de bons légumes, j'aimerais bcp!

[Lilie]

J'ai découvert la sucrine du Berry il y a peu de temps, et son petit côté sucré m'a totalement séduite. Elle doit être parfaite ici en compagnie du panais.

[hellenique]

Quelle fantastique couleur! Panais et courge: un beau mariage! Bises. (j'avais oublié que c'était toi qui m'avais donné l'envie d'essayer le chili con carne: je suis impardonnable!!) Bises.