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Voici arrivé le temps des dernières tomates de saison de mon panier bio.
J’ai fait un bon plat de tomates farcies ce week-end avec du riz bio, un classique mais avec de tellement bon ingrédients !
Ingrédients pour 3 personnes
6 belles tomates
300 gr de chair à saucisse
2 oignons bio
Un peu de chapelure
Des herbes de Provence
Sel, poivre
Couper le chapeau des tomates les creuser avec une cuillère sans les percer. Mettre de côté la pulpe de l’intérieur des tomates.
Mettre un peu de sel et les retourner dans une assiette.
Mélanger la farce avec un oignon émincé de la chapelure, des herbes sel et poivre.
Garnir les tomates et les mettre dans un plat à four.
Faites cuire le riz la moitié du temps indiqué sur le paquet environ 6 minutes pour moi.
Dans une poêle, faire revenir l’autre oignon émincé avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter la pulpe de l’intérieur des tomates. Laisser réduire quelques minutes.
Dans le plat, répartir le riz égoutté puis la pulpe réduite, saler, poivrer.
Mettre à cuire à four préchauffé thermostat 200 pendant 45 minutes.
A besoin mettre un peu d’eau sue le riz s’il sèche trop vite.
Aurore vient de me faire parvenir deux merveilles italiennes.
Du poulet mijoté et du veau cuisiné agrémenté de riz ou de polenta.
A déguster rapidement !
Délicieux et très pratique.
