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J’ai trouvé cette recette sur le site : chocolat à tous les étages.
C’est mon deuxième essai avec ma sorbetière : après la glace à la fraise, je dois dire que j’ai eu mon petit succès…
Ingrédients :
40 cl de lait de coco
2 jaunes d’œufs bio
100 gr de sucre bio
15 cl de crème liquide
50 gr de noix de coco râpée
Faites chauffer le lait de coco.
Dans un saladier, verser : le sucre, la noix de coco râpée et les jaunes d’œufs, mélanger énergiquement.
Verser dessus le lait de coco encore bouillant.
Remuer, puis ajouter la crème liquide et faites chauffer doucement jusqu’à ce que le mélange nappe la cuillère.
Laisser bien refroidir puis verser ce mélange dans la sorbetière qui aura préalablement été au congélateur une nuit.
Turbiner 25 minutes puis verser dans un bac en plastic et mettre au congélateur quelques heures.
Server avec un sirop de cacao My little épicerie et des gavottes…
